LAS ENTRADAS

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Nuestra ensaladilla Rusa con Mahonesa de Oliva Virgen Extra y Bonito

Salpicón de Aguacate con Langostinos y Mahonesa de Mostaza

Lomos de Boquerón al natural con Tomate Dulce y Miel de Caña

Gambas de Málaga al Pil-pil y Papada Ibérica de Bellota

Croquetas caseras Candado Golf

Verduras de temporada fritas con Foie y Huevo

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LOS PESCADOS Y LAS CARNES

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Bacalao Desalado con Pisto y Tomate Casero

Huevos Rotos con Gambas de Málaga al Pil PIl

Vieiras a la Sartén con Guiso de Centollo y Puré de Chirivía

Lomo de Vaca Madurado con Patatas Fritas

Presa Ibérica de Bellota, Sal de Especias y Patatas Sartén

Canelones de Pollo de Corral con Boletus y salsa Gorgonzola

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NUESTROS ARROCES EN PAELLA, CALDOSOS Y FIDEUÁS

*Elaboración mínima para 2 personas

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Arroz en Paella Estilo a Banda

Arroz en Paella con Chistorra Navarra y Verduras

Arroz en Paella con Presa Ibérica, Cabezal Ibérico de Bellota y Alcachofas

Arroz en Paella con Jamón Ibérico de Bellota y Gambas de Málaga

Arroz en Paella con Pollo de Campo, Judías y Alcachofas

Arroz en Paella Negro con Calamar y su Tinta

Arroz en Paella con Bogavante y Pollo de Campo

Arroz en Paella con Presa Ibérica y Boletus

Arroz en Paella con Pollo de Campo y Gambones

Arroz en Paella del Señoret Campero, Pollo Campo, Presa y Chorizo Ibérico

Arroz Caldoso con Bogavante

Arroz Caldoso con Boletus y Gambas de Málaga

Fideuá Clásica estilo Gandía con Pescados y Mariscos

Fideuá Negra con Calamar, Chopito y su Tinta

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TODOS LOS PRODUCTOS IBÉRICOS DE BELLOTA DE ESTA CARTA SON DE LA DEHESA DE LOS MONTEROS, VALLE DEL GENAL (MÁLAGA)

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